Коктейль Крик сауэрCocktail Kriek sour
Ингредиенты:
Бурбон
- 50 мл
Сок лимона
- 20 мл
Сироп медовый
- 20 мл
Яичный белок
- 10 мл
Пиво вишневое
- 25 мл
Рецептура:
- Охладить бокал «олд фэшн» или «рокс»;
- Приготовить медовый сироп, растворив мед в кипятке в пропорциях 1:1; по желанию отфильтровать; также можно использовать уже готовый сироп;
- Залить в шейкер все ингредиенты, кроме пива;
- Интенсивно взбить все сначала методом «драй шейк» (безо льда), затем добавить в шейкер кусковой лед и вновь взбить содержимое;
- Охлажденный бокал наполнить кусковым льдом и перелить на него напиток при помощи стрейнеров;
- Долить в бокал вишневое пиво;
- Украсить твистом лимонной цедры.
Инвентарь для приготовления:
История коктейля Крик сауэр:
Коктейль «Kriek sour» появился на свет в 2016 году благодаря бар-леди по имени Дарья Лисицына. По словам девушки, на создание этого потрясающего напитка её вдохновили любимые напитки: всем известный коктейль «New York sour» и не менее популярное бельгийское вишневое пиво.
При приготовлении «Kriek sour» Даша использовала бурбон как одну из самых традиционных основ для напитков из разряда «кислые». Ведь именно бурбон очень гармонично смотрится с ненавязчивой кислинкой и умеренной сладостью, не теряя своего аромата. Даже более того — обогащает своим ароматом весь коктейль.
Банка дедушкиного меда сподвигла Дарью на добавление в напиток домашнего медового сиропа вместо сахарного. Как говорит автор «Крик сауэра»: «Если вы по каким-либо причинам не сможете или не захотите приготовить свежий медовый сироп, а будете использовать сахарный, то это вовсе не проблема. Просто будьте готовы к тому, что коктейль потеряет свою атмосферу. Ту атмосферу, которая ощущается от таинства варки медового сиропа… Особенно когда за окном идет снежок… Не теряйте её».
Чтобы приготовить этот коктейль, вам понадобятся следующие ингредиенты: Бурбон, Сок лимона, Сироп медовый, Яичный белок, Пиво вишневое, а также необходимый инвентарь: Бокал Рокс, Файн-стрейнер, Пиллер, Хоторн-стрейнер, Шейкер бостонский, и Барная ложка. Коктейль Крик сауэр (по англ. ) Средней крепости, в основу идёт . Вкус коктейля С горчинкой, Кисло-сладкий, Ягодный
Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.
Добавить свой коктейль
