Коктейль Рамос Джин ФиззCocktail Ramos Gin Fizz

Ингредиенты:
Джин
- 45 мл
Сок лайма
- 15 мл
Сок лимона
- 15 мл
Сироп сахарный
- 30 мл
Яичный белок
- 1 шт
Вода из цветков апельсина
- 3 дэш
Сливки
- 60 мл
Экстракт ванили
- 1 дэш
Содовая
- долить доверху
Рецептура:
- Охладить хайбол;
- В шейкер налить все ингредиенты за исключением содовой;
- Взбить все ингредиенты методом "драй шейк" в течение 2 минут;
- Добавить в шейкер лед и взбить еще несколько минут уже со льдом;
- Перелить напиток в хайбол безо льда;
- Долить содовой;
- Украшение - по усмотрению.
История коктейля Рамос Джин Физз:
«Рамос Физз» (Ramos Fizz), ровно как и «Джин Физз» (Gin Fizz), является выходцем из категории шипучих коктейлей. Начало свое коктейль берет в 1888 году, когда в Новом Орлеане некий Генри Рамос в своем заведении придумал свой вариант "Джин физза". Изначально коктейль назывался "New Orlean Fizz".
Коктейль был крайне популярным до вступления в силу сухого закона. Настолько, что хозяин заведения Рамос был вынужден нанимать барменов только лишь для того, чтобы те работали с шейкером не менее 7 минут, приготавливая «Рамос Джин Физз». Есть информация, что в 1915 году во время американского карнавала одновременно 32 бармена готовили этот коктейль.
Вообще, по большому счету, процесс приготовления коктейля достаточно трудоемкий - достаточно взглянуть лишь на рецептуру, чтобы удивиться. Плюс ко всему среднее время его приготовления занимает 10-12 минут. Но по вкусу коктейль является достойным внимания.
К сожалению, сегодня все необходимые ингредиенты для приготовления «Ramos Gin Fizz» не так легко найти. А где-то и вовсе вместо белка используют порошок во избежание болезней. Тем не менее коктейль настолько популярен, что занимает свое достойное место среди напитков IBA.
Чтобы приготовить этот коктейль, вам понадобятся следующие ингредиенты: Джин, Сок лайма, Сок лимона, Сироп сахарный, Яичный белок, Вода из цветков апельсина, Сливки, Экстракт ванили, Содовая, а также необходимый инвентарь: Хайбол, Сквизер, Хоторн-стрейнер, Шейкер бостонский, и Барная ложка. Коктейль Рамос Джин Физз (по англ. Рамос физз) Слабоалкогольный, в основу идёт Джин. Вкус коктейля Сливочный, Кисло-сладкий, Фруктовый, Цитрусовый
Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.
Добавить свой коктейль