Абсент КюблерKubler Absinthe

«Кюблер» (Kubler Absinthe) – абсент из Швейцарии, обладающий мягким полынно-анисовым вкусом, крепостью 53%. На своей родине считается одним из самых популярных абсентов, производимых по оригинальному рецепту. Принадлежит винокурне «Blackmint».

«Kubler» обладает нестандартным для классического абсента цветом — не такой яркий, но чистый, слегка голубоватый. Горечь напитка подчеркивается отсутствием сахара при производстве и сглаживается усредненной крепостью. Получается неповторимо ровный вкус и аромат, не такой навязчивый, как многие другие абсенты.

Такие характеристики у абсента «Кюблер» присутствуют для того, чтобы маскировать свой напиток под обычную воду или что-то другое. Ведь в момент его разработки во время запрета абсента в Швейцарии не оставалось ничего другого, чтобы все же выпускать напиток на рынок сбыта. 

История абсента Кюблер

Один из членов династии производителей «Kubler» — Ив Кюблер — человек, который официально зарегистрировал компанию «Блэкминт» в начале 90-х годов. С момента основания производства (1863 год) предприятие династии Кюблеров ни на секунду не останавливало свою деятельность. Располагалось их производство в районе Валь-де-Травер в кантоне Невшатель. 

Даже в, казалось бы, самый трудный момент — случай с официальным запретом абсента на территории Швейцарии, Ив Кюблер занялся выпуском различных травянистых сиропов и других спиртных напитков. В частности это был «Ля Ринсетте» - анисовый аперитив, напоминающий чем-то своего запрещенного законом предшественника.

За долгое время, пока абсент так и нельзя было продавать, компанией «Blackmint» было выпущено достаточное количество добротных напитков. А осенью в 2001-ом в продаже наконец появился новый долгожданный абсент «Икстрейт Кюблер».