Кофе ГлясеGlace Coffee

Кофе Глясе (Glace). В переводе с французского означает «ледяной». Это холодный кофейный напиток, в который добавляется мороженое. В русском языке можно встретить еще и другой вариант написания - «гляссе».  Специалисты утверждают, что оба варианта считаются приемлемыми.

Если готовить кофе в эспрессо-машине, то необходимо сварить двойную порцию эспрессо и разбавить его горячей водой, после этого добавить мороженое в соотношении 25% на весь объем. Также можно добавить тертого шоколада, кокоса или корицы.

Во многих заведениях в кофе добавляют шоколадный сироп и украшают его взбитыми сливками, что считается допустимым.

История возникновения глясе затерялась, но есть информация, что впервые его приготовили в Австрии.