БехеровкаBecherovka

Бехеровка (Becherovka) - крепкий ликер родом из Чехии (Карловые Вары) с содержанием 38% алкоголя на основе различных трав и цитрусовых, которых в напитке около 20 разновидностей. Основные из них: кардамон, анис, апельсиновая цедра, гвоздика, перец душистый, корица и т.д.

Согласно одной легенде, один неизвестный вывез рецепт бехеровки из Чехии, но во время приготовления, воспроизвести напиток оказалось непросто - он оказался абсолютно непохожим на оригинал. Поэтому некоторые считают именно карловарскую воду определяющей вкус ликера.

Производство напитка

Засыпанную в мешки из натурального холста травяную смесь, помещают в емкость со спиртом, где ее выдерживают около 7 дней. Полученный экстракт заливают в дубовые бочки и добавляют воду и сахар.

Напиток настаивают в овальных бочках около 2-3 месяцев. Настоящую бехеровку готовят только из воды из Карловых Вар.

История напитка

Густав Бехер в честь своего отца зарегистрировал торговую марку "Йоган Бехер" в 1890 году. А до этого в 1807 в Карловых Варах аптекарь по имени Йозеф Витус Бехер первый стал продавать бехеровку. Йоган был его сыном, который в 1841 основал промышленное производство.

В 1945 году название "Йоган Бехер" сменилось на "Бехеровка". Произошло это после того, как советские войска освободили Чехословакию от немецкой оккупации, а семью Бехеров выслали из страны в рамках кампании по национализации.

Употребление бехеровки

Как правило, бехеровка подается охлажденной и в замороженной посуде в вечернее время перед ужином. Напиток можно добавлять в чай или кофе.

Разновидности линейки:

Бехеровка Айс энд Фаер
(Becherovka Ice and Fire)

Бехеровка КВ 14
(Becherovka KV 14)

Бехеровка Кордиал
(Becherovka Cordial)

Бехеровка Лемонд
(Becherovka Lemond)