БеренфангBarenfang

Беренфанг (Barenfang) - это немецкий ликер с содержанием 35% алкоголя. В состав напитка входит мед, корица, цедра лимона. Одна из особенностей Беренфанг в том, что его нельзя хранить в холоде, чтобы не дать меду засахариться.

Для ликера Беренфанг в основном используют липовый или вересковый мед, так они считаются одними из самых ароматных. Меда в напитке должно быть не менее 25% от общей массы ликера.

История Беренфанг

Известно, что очень давно в лесах Пруссии обитало огромное количество медведей. Местные охотники пользовались особой хитростью, привлекая медведя тарелкой с медом, в который подмешивали спирт.

Медведь, полакомившись таким опьяняющим десертом, становился легкой добычей охотника. Не только медведю нравилось такое лакомство, но и самим охотникам. Поэтому со временем Беренфанг стал неотъемлемой частью немецкой кухни.