Вина ИгристыеSparkling Wines

Шампанское - игристое вино из винограда. Особенностью в приготовлении его является углекислый газ, которым напиток насыщается в результате брожения специального виноматериала в герметически закрытых бутылках.

Высокая концентрация в шампанском углекислого газа обеспечивает вспенивание и "игру" вина, когда открывается бутылка. Чтобы вино могло быть названо шампанским, оно обязано: быть приготовлено во французской провинции Champagne; быть изготовлено только из 3 виноградных сортов (Шардоне, Пино Нуар, Пино Минье); быть изготовлено по строгой технологии, принятой на родине.

Любое вино, произведенное таким же способом как и Champagne, но только в другом регионе (даже во Франции) уже не будет носить имя "Шампанское", - это будет «вино, произведенное по шампанскому методу».

Разновидности игристых вин:

Шампанское
(Champagne)