ПортвейнPorto

Портвейн (Portwein, Porto) - это Португальские крепленые вина из винограда, который растет у реки Дору. В этом месте выращивают виноград почти 80 разных сортов, но для приготовления порто, как правило, применяют лишь несколько.

Портвейн имеет 20- 22% крепости. Так как на стенках бутылки хорошо держится характерный для порто густоватый осадок, подается этот напиток в графине. По той же самой причине бутыль с порто готовят к подаче заранее - ее держат вертикально от одного дня до семи (зависит от выдержки). Знатоки повторно никогда не закрывают бутылку.

Принято считать, что портвейн идеально подходит чуть ли не ко всем блюдам. Особенно хорошо сочетается с шоколадом, кофе, цукатами и жареными орешками, и лучше всего - со стилтонским сыром. Союзниками этого напитка являются абсолютно любые ягодные десерты и различные с ярким вкусом фрукты.