Канадиан КлабCanadian Club

Годом основания виски «Canadian Club» можно считать середину XIX века, а именно 1856 год. Тогда 30-тилетний Хирам Уокер мигрировал в Канаду из США. Он обрел часть местной земли площадью 400 акров в провинции Онтарио, что располагается не так далеко от города Уинсор, и в этих землях основал вискокурню.

С появлением Хирама Уокера в этих краях канадский виски впервые стал набирать популярность. Первые спирты стали появляться в 1858 году. Со временем рядом с вискокурней обустраивались рабочие, а через некоторое время небольшой городок Уокервилль уже владел своей инфраструктурой.

Винокурня «Хирам Уокер и сыновья», помимо своего первого официального производства канадского виски, славилась еще и оригинальностью напитка, отличающегося от обычного бурбона. Учитывая, что Уокер по происхождению был американцем, он отрекся от идеи «копировать» технологию производства бурбона у других более статусных коллег. Уокер решил выдерживать виски в дубовых бочках не меньше 5 лет, в то время как бурбон обычно держали в них 1-3 года.

За все время выдержки виски становился более глубоким по цвету, обретал интенсивный вкус и аромат и, соответственно, увеличивалась стоимость. Все это сразу же оценило большинство канадцев. Этот напиток, как вы уже поняли, в отличие от большего количества брендов, классифицируется по сроку выдержки (6-12 лет). Профессионалы советуют употреблять выдержанный «Канадиан Клаб» не смешивая ни с чем, дабы ощутить всю полноту его вкуса.

С наступлением XX века руководство вискикурни решило передать владение компанией сыновьям Уокера. К наступлению Второй Мировой Войны все уже заправляли внуки. Во 2 половине XX века маленьким семейным компаниям было уже не так просто соперничать с появившимися на алкогольном рынке большими холдингами. Наследникам основателя пришлось продать и бренд, и вискокурню.

Сейчас правами на «Canadian Club» владеет «Beam Suntory», американская корпорация. Сегодня самый первый и известный канадский виски под названием «Канадиан Клаб» изготавливают в Уокервилле, что обосновался рядом с одноименной вискокурней Хирама Уокера.

Существует интересный факт, что из-за «Canadian Club» как-то случилось недопонимание между двумя группировками, во главе одной из которых был сам Аль Капоне. Банда Капоне поставляла контрабандное спиртное, а глава второй — Багс Моран, по неизвестным причинам отказался платить за него, а потом изменил свое решение. Аль Капоне не стал прощать столь небрежное отношение к себе и в свою очередь отказал Багсу. Последний из мести начал заниматься налетами на машины, перевозившие контрабандный алкоголь. В результате этой всей заварухи Капоне решил тоже отомстить обидчику и назначил встречу лидеру второй группировки. Во время этой встречи 14 февраля было убито семеро участников. Как выяснилось, в разграбленных грузовиках находился не что иное, как «Канадиан Клаб», но на бутылках все этикетки были переклеены поставщиками, поэтому на них была надпись никогда не существовавшего напитка «Old Log Cabin».