Шоколад

Шоколад — это съедобное изделие из переработанных какао-бобов. Родина шоколада — Южная Америка, где издревле собирают и употребляют в пишу плоды дерева какао. Изначально шоколад был жидким. Индейцы терли какао-бобы и смешивали их с водой, добавляя разные специи. Получался некий шоколадный коктейль. В таком видео шоколад попал и в Европу, правда туда начали добавлять сахар и пили его в горячем виде.

Шоколад так бы и остался жидким, если бы не Конрад Ван Гутен, голландец по происхождению, который в 1828-ом году запатентовал дешевый способ выжимки масла из какао-бобов, что позволило  выпускать такой кондитерский продукт как твердый шоколад. Его способом пользовались все кондитерские мануфактуры Европы, пока в Бристоле 1842-ом году не начали выпускать шоколадные плитки. После этого в Европе и во всем мире стали делать шоколад в твердом виде, который полностью вытеснил жидкий шоколад из обихода.

Шоколад используется в баре в основном для украшения коктейлей, посыпая его сверху на пенку или взбитые сливки. Также используется для декора десертов. Шоколад, как ингредиент не используется, так как для этого есть шоколадный сироп или шоколадное мороженое, если речь идет о милкшейке. Шоколад в баре, как правило, темный, горький.