Блендер

Блендер (Blender) - это электрическое приспособление для быстрого перемешивания различных ингредиентов не слишком высокой вязкости. Сразу же стоит отметить, что блендер - это не миксер, как большинство любит его обозвать. Блендеры бывают погружные и стационарные.

Стационарные блендеры для бара удобны тем, что в них можно готовить сразу несколько порций одного напитка. Погружным же для этого придется повозиться. Собственно, поэтому в барах используют стационарные блендеры.

Состоят такие устройства обычно из крышки, пластиковой чаши, снизу которой приделаны металлические ножи, и вшитого в пластиковую или металлическую оболочку моторного механизма, который приводится в действие ручкой переключения скоростей.

Использовать блендер несложно. Достаточно заполнить чашу необходимым количеством ингредиентов, накрыть крышкой и повернуть ручку на нужную скорость. Через несколько секунд уже можно проверять содержимое на его однородность.

Основными неудобствами можно считать то, что чашу его приходится тщательно промывать после каждого применения, и еще блендер относительно габаритный. Не смотря на это, блендер является незаменимым прибором в барах, а особенно в местах, где подают молочные коктейли.

Запомните главное: не нужно готовить в блендере картофельное пюре или месить тесто. В этом случае придется его выбросить.

История появления блендера

В 1922 году, через 25 лет после появления первой мясорубки, американец Стивен Поплавски, желающий довести до автоматизма приготовление такого напитка как soda fountain (газировка с сиропом), изобрел устройство под названием блендер. Изначально это устройство умело лишь перемешивать и было похоже на чашу с подставкой, где происходило вращение ножа пропеллерного вида.

Такому изобретению обрадовались больше бармены, а не дети, и в барах блендеры начали использоваться все чаще, экономя время приготовления напитков.

Фред Осиус, американский изобретатель, в 1935 году усовершенствовал изобретение Поплавски, сделав блендер таким, каким мы видим его сегодня. Современный блендер не только мог перемешивать, но и измельчать различные продукты до состояния пюре.