Нож зестер

Нож зестер (цестер) – тоже нож для снятия цедры с цитрусовых как пиллер или страйпер. Но основным отличием его от других таких ножей является то, что зестер срезает не полосы, а стружку или соломку.

Существуют такие зестеры, в которых уже встроен страйпер (нож-лезвие для снятия цедры полоской). Такой, как изображен на картинке.

Применение зестеров для снятия цедры – это уже давно классический способ украшения коктейлей. Такой стружкой от цедры украшаются такие коктейли, как «Драй Мартини» и т.д.