Шейкер бостонский

Шейкер бостонский выбирает большинство профессиональных барменов. Ведь он не имеет ничего лишнего. Бостонский шейкер включает в себя две составляющие: большой мерный стакан и стальной. Первый вплотную вставляется во второй.

Стрейнер, при помощи которого переливают жидкость из шейкера, не является составляющей "бостона". Его приобретают отдельно. А вообще профессионалы справляются и без него: коктейли они процеживают через очень маленький зазор между двумя бостонскими стаканами. Но, безусловно, для такого способа нужна практика.

Правильно пользоваться данным шейкером так: в стеклянном стакане, ориентируясь на мерную шкалу, если таковая имеется, размещают нужное количество ингредиентов; после сверху прикладывают металлический стакан и хлопают по нему. Таким образом две половины соединяются в одно целое - бостон-шейкер. Во время взбалтывания шейкер стоит держать двумя руками.

История появления

Первое упоминание об использовании подобного устройства для смешивания относят к 1840 годам, хотя очевидно, что шейкеры к этому моменту были уже широко распространены. Самый первый шейкер для коктейля состоял из двух частей, также как и современный бостонский (металлический стакан и стеклянный бокал).

Как всегда это и бывает, везде начали проявляться индивидуальные особенности. Например, англичане использовали шейкер, состоящий из двух серебряных стаканов, а американцы практиковали шейкер со стеклянным смесительным бокалом.

Название свое бостонский шейкер получил во времена начала сухого закона с 1920 года. Легенда гласит, что располагающаяся в Бостоне компания занималась гравировкой на дне шейкера, чтобы обозначить место производства. И когда по телеграфу люди делали заказ, шейкер просто стали называть бостонским.