Дробленый лед

Дробленый лед используется для охлаждения бокалов, приготовления смузи в блендере и охлаждения коктейля. Делают его с помощью дробильной машины, специального молоточка с салфеткой или лед сам делается в льдогенераторе.

Конечно, лет 200 назад никаких льдогенераторов не было и лед доставляли в специальных емкостях с гор. И, естественно, это было дорогое удовольствие и доступно было малой группе лиц, преимущественно царской семье, высшим чинам, аристократам и т.д. Да и лед использовался для других целей. Но уже во времена сухого закона в Соединенных Штатах лед был в обиходе простых обывателей. В баре также имелся лед. Для того, чтобы лучше и быстрее охлаждать бокалы большие куски льда стали колоть в кашицу. В появлением блендеров, колотый лед стали добавлять в коктейль для его охлаждения. Так появились смузи.

Кололи преимущественно с помощью специального молоточка для колки льда, но с появлением льдогенератора колотого льда, молоточек перестали использовать. Правда сейчас можно довольно часто встретить такой молоточек в барах с небольшой пропускной способностью или в элитных «олдскульных» барах, где все устаревшее является признаком аристократии.